Bolo de Mandioca

 






Ingredientes:

• 1/2 quilo de mandioca cortada em pedaços médios
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de AdeS original
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar:

• Creme vegetal Becel
• Farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a mandioca com a água por 5 minutos.
2. Coloque um pano de prato sobre uma peneira e escorra a mandioca, espremendo o pano, para retirar toda a goma. Reserve.
3. Unte e enfarinhe uma assadeira média ( 33 x 23 cm ). Reserve.
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5. Bata no liquidificador, o ADES original, os ovos, o açúcar e o creme vegetal Becel até ficar homogêneo.
6. Coloque a mistura em uma tigela e junte o coco, a mandioca e a farinha.
7. Misture até obter uma massa homogênea.
8. Adicione o fermento e misture delicadamente.
9. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.
10. Deixe esfriar para desenformar. Sirva em seguida.

Dica:
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.