Ingredientes:

• Merengue:
• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Creme:
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Outros ingredientes:
• 4 xícaras (chá) de chantili (opcional)
• Sugestões de frutas:
• ½ xícara (chá) de mirtilo
• 1 xícara (chá) de kiwi
• 1 xícara (chá) de morango
• 1 xícara (chá) de manga
• 1 xícara (chá) de uva
• 1 xícara (chá) de ameixa

Modo de fazer:

Merengue: em uma panela, em banho-maria, coloque o açúcar e as claras. Mexa vigorosamente até dissolver o açúcar (no máximo de 2 a 3 minutos). Em seguida, despeje a mistura ainda morna na batedeira e bata até dar o ponto do merengue (6 a 8 minutos).
Coloque o merengue em um saco de confeiteiro e molde conforme desejar sobre uma folha de papel manteiga. Sugestão: faça um disco com bordas mais altas na lateral, como se fosse uma pizza. Leve para assar em forno baixo, entre aberto, para fazer o suspiro.

Creme: em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas, o amido e a farinha de trigo. Em fogo baixo, mexa até engrossar. Acrescente o suco de limão, as suas raspas e a manteiga. Reserve.

Frutas: corte as frutas e reserve.

Montagem: coloque o creme sobre o merengue, por cima o chantili e, finalize com as frutas. Se desejar, pode-se misturar o chantili com o creme e depois colocar as frutas.

 

Ingredientes:  

1 litro de leite 

1 vidro pequeno de leite de coco 

100 g coco ralado seco sem açúcar 

6 colheres (sopa) amido de milho

8 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
2. Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje
3. em uma forma decorada untada com oleo ou simplesmente molhada
4. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas
5. Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos

Bolinho de Chuva

 

Ingredientes :

• 180 gr de açúcar
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.